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这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单

发布时间:2020-10-18 22:54:47 编辑:小狐 来源:sohu

这东西可是“宝”天冷喝一碗大补气血,在家做很简单

不知不觉已经是深秋了,北方的季节就是这样,还没感觉到秋天的存在突然发现秋天已经快要过去了,这几天都降温了,家里也感觉到了冰冷,所以我总会给家人做一些汤汤水水之类的食物,好让身体温暖起来, 记得小时候一到了天冷的时候妈妈就会酿米酒,过年的时候或者是平时家里来人了就会拿出来招待客人。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图1)

大家可能就得米酒的做法很难,一般都是在超市中买现成的米酒,其实自己自家制作也很简单,今天就教大家自制米酒,大家可以试一试,米酒是特别有营养的一种食物,在我们以前农村人家, 家家都会酿米酒,这东西可是“宝”秋冬季节用来补身体最好了。

米酒又叫做酒酿或者是甜酒,在中国米酒的酿造技术已经流传了几千年了,这也是老留下来的宝贝,米酒中含有非常多的营养成分,因为是用米发酵而成的,所以在发酵中就会产生许多对人体有益的物质。 以前农村家有生过孩子的产妇奶水不足,就用米酒催奶,效果特别好,米酒的度数是不高的,而且女人常喝米酒对身体是非常好的。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图2)

尤其是天气冷冻时候,喝上一碗米酒瞬间身子就暖和了,而且米酒还具有大补气血的功效,女人常喝气色好,更年轻,快来试一试吧!

菜品 自制米酒

烹饪食材糯米5斤、酒曲1粒、凉开水适量

烹饪步骤

1、首先将糯米清洗干净,放入适量温水浸泡3个小时。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图3)

2、浸泡好的糯米捞出来淋干水分。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图4)

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4、蒸好之后将糯米翻拌一下,加入少许冷水给糯米降温,大约到30度就可以了。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图6)

5、将酒曲用擀面杖擀得越碎越好尽量呈粉末状。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图7)

6、取出一小部分的酒曲撒在糯米上面搅拌均匀。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图8)

7、搅拌好了之后,在糯米饭的中间掏空一个洞,将凉白开倒入其中,将剩下的酒曲撒在洞口的周围。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图9)

8、盖上一层保鲜膜密封好,放入28度温暖的地方发酵,大约38个小时。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图10)

9、大约2天的时间米酒就能发酵好了,上面是软软的白糯米,下面就是甜甜的米酒了。

这东西可是,而且米酒还具有大补气血的功效,其实自己自家制作也很简单(图11)

烹饪小贴士

1、水一定要用凉白开,不能用生水。

本文相关词条概念解析:

米酒

米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

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