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今日小寒,据说这是糯米饭最好吃的做法了,糯米饭盛到碗里,管饱到中午都不饿

发布时间:2021-01-05 21:54:32 编辑:小狐 来源:sohu

今日小寒,据说这是糯米饭最好吃的做法了,糯米饭盛到碗里,管饱到中午都不饿(图1)

今天就是小寒节气也是24节气中的倒数第二个节气。

俗语说:“小寒大寒无风自寒”根据我国长期以来的气象记录,在北方地区小寒节气比大寒节气更冷,在北方有“小寒胜大寒”的说法。所以在小寒这一天,必定要吃些温热暖身的食物。

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By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活

在天津,小寒有吃黄芽菜的讲究。黄芽菜是用白菜加工而成,在冬至节气后将白菜除掉茎叶,留下里面的嫩心,十分脆嫩可口。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。

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By 豆果美食达人悦己小食光

在广东,则有小寒大寒节气吃糯米饭的习俗。糯米含糖量比大米高,有补中益气的功效,中医认为糯米可以很好的补气,在寒冷的小寒吃最合适不过啦~

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By 豆果美食达人个性胜过姿色

广东人吃糯米饭真的非常考究的!糯米饭不会太过甜腻,一般是用60%的糯米混合40%的香米,把腊肉和腊肠切碎,下锅炒熟,再和炒熟的花生米一齐拌在饭里吃,要是还能撒上点葱白,这热乎劲,得从年头暖到年尾去~

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By 豆果美食达人我是安妮

今天,小果就来教大家制作这道糯米饭是温州古早味糯米饭! 据说这是糯米饭最好吃的做法了,大大小小的早餐店都有,干苦力活的人早上只要吃一碗,管饱到中午都不饿~

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By 豆果美食达人 菜菜美食日记

糯米的软糯,味道可比普通大米香。一勺香菇和五花肉炒成的肉汤,浇在上面,撒点油条碎末和葱花,轻轻那么一拌,香气四溢,一碗糯米饭便有了完整的灵魂。

温州古早味糯米饭 ·

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

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- 食材清单 -

糯米 400克 猪肉末 200克

油条1根香菇30克

虾皮20克香葱1根

蒜末 2瓣 生姜 5克

酱油 15毫升 白砂糖 1/2小勺

盐 1小勺 十三香 少许

米酒 15毫升 食用油 15毫升

清水 200毫升

- 做法 -

1.糯米切底泡透沥干,最好隔夜浸泡,最少浸泡3小时。

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3.蒜瓣、生姜、香葱、泡发好的香菇切碎

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4.五花肉/梅花肉剁成肉沫,加入1小勺酱油、1/2小勺糖、1小勺盐、少许十三香调味

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5.油条切碎,起锅不放油,用中小火煸脆起锅备用

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6.再起锅热油,下姜末蒜末爆香,加入调味肉沫翻炒至变色,加入香菇丁、虾皮炒香,加入2小勺酱油、1大勺米酒调味,倒入200ml清水煮沸

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7.沸腾后,盖上锅盖中小火焖15分钟,煮至汤汁浓稠。

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8.糯米饭盛到碗里,浇上鲜美的香菇肉酱汤汁,再撒些又脆又香的油条碎,一碗正宗炊饭,就完成啦。

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本文相关词条概念解析:

糯米饭

糯米饭是汉族主食之一,在南方汉族人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗上海流行糯米饭团加油条当早餐,粢饭是上海传统早点。糯米饭也是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。

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