您好!欢迎来到鸡贼资讯网

网罗最新最全的资讯报道,传播正能量,让网民们在家里就可尽知天下事。发现最新讯息,就上鸡贼资讯网

鸡贼资讯网

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全

发布时间:2021-01-14 14:17:02 编辑:小狐 来源:sohu

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图1)

除夕年夜饭,这蒸菜不可少,蒸一蒸10分钟就好,色香味俱全寓意好。进入腊月之后,年味就越来越浓了,随着春节脚步的逼近,很多人家已经开始筹划置办年货了,避开人群高峰期的时候提前准备好。在农村老家,这个时候已经开始腌腊肉、罐腊肠等过年吃了。除夕年夜饭是非常重要的一餐,这天全家人欢聚在一起,总少不了要吃一顿丰盛的大餐,吃年夜饭还是有一定讲究的,年夜饭这天有几道吉祥菜是必不可少的,鸡肉(大吉大利)鱼肉(年年有余)丸子(团团圆圆)等等,每一道菜都有着不同的美好寓意,表示人们对新的一年美好的期盼。

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图2)

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图3)

这道“花开富贵”是:胡萝卜蒸肉丸,食材非常家常,主要用到的就是肉馅和胡萝卜,胡萝卜切成片,焯水一下变软,肉馅的部分跟我们平时调饺子馅是一样的,根据自己的口味喜欢来搭配。用胡萝卜片包裹着肉馅摆盘,做成一朵盛开的”花朵“造型就可以了,中间再加入一个鸡蛋黄装饰一下,好看又不失营养。沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,调一个简单的料汁淋在食材上,这道简单好看好吃,寓意还特别好的“花开富贵”吉祥菜就做好啦。年夜饭吉祥菜“花开富贵”好看好吃,做法简单寓意好,人见人爱。一起来看看详细做法吧。

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图4)

花开富贵(萝卜片蒸肉丸)

准备食材:胡萝卜适量、鸡蛋一个、肉末适量、葱少许。

准备配料:油盐适量、淀粉少许、一勺生抽、胡椒粉少许、蚝油一勺。

详细做法:

1、新鲜的猪肉切好剁成肉泥,加入少许的葱花。

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图5)

2、胡萝卜洗干净斜刀切成片待用。不要切得太薄了,适当的厚度即可。

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图6)

3、锅里加水烧开,水开之后加入胡萝卜片下锅焯水,烫20秒胡萝卜稍微变软即可捞出来沥干水分备用。

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图7)

4、肉馅里加适量的淀粉、一勺生抽、胡椒粉适量和食用盐少许、少许蚝油提鲜,加入一个鸡蛋清(蛋黄留着)最后淋点香油,搅拌均匀待用。

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图8)

5、舀一点肉馅,像这样卷在胡萝卜中,做成胡萝卜肉卷。

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图9)

6、卷好的胡萝卜摆入盘中,绕圈圈摆放成花的造型。胡萝卜和胡萝卜之间紧挨着,形成花瓣的形状

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图10)

7、把刚才留下来的蛋黄放入中间。蛋黄形似的部分,这样造型更好看了,也营养

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图11)

8、水开之后把食材上锅蒸,水沸之后开中火蒸10分钟左右。这里的肉丸比较小,蒸10分钟是可以熟透的,肉丸大可以多蒸一些时间

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图12)

9、把蒸好的肉丸汁水倒入锅里,再加入少许的清水,加入生抽,食盐和水淀粉熬成薄芡汤汁。

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图13)

10、将料汁均匀的淋在肉丸上面即可。

除夕年夜饭是非常重要的一餐,少油少盐为最佳,沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦,色香味俱全(图14)

趁热再撒上一点葱花点缀提香,这样一道营养美味,好看又好吃的:胡萝卜蒸肉丸(花开富贵)就做好啦,这样蒸出来的肉丸鲜香嫩滑,搭配胡萝卜一起吃,荤素结合营养更全面,稍微做一个简单的摆盘造型好看,寓意也特别好吃,过年的时候年夜饭也可以给家人蒸上一盘这美味,营养好吃不上火,寓意“吉祥富有”大人孩子都非常爱吃,关键是食材和用料都非常家常,适合全家老小一起享用的美味。简单营养好吃的做法给你,学会了过年回家也给家人们露一手吧。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、这里用的是胡萝卜片,色泽更好看,大家也可以用白萝卜片或者是绿萝卜片都行,都各有特色,怎么方便怎么来。

2、肉馅的部分跟调饺子馅是一样的额,根据自己的口味来搭配,可以加入少许的胡萝卜碎一起,另外还可以加入蛋清的一起,中间留着用蛋黄做装饰。

本文相关词条概念解析:

色香味

《色香味》是由王樽所著,东方出版社出版的图书。

说点什么