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3.先放最不容易熟的莲菜翻炒大概3分钟,又香又够味,搅拌均匀就可出锅

发布时间:2021-01-20 21:02:14 编辑:小优 来源:uc

3.先放最不容易熟的莲菜翻炒大概3分钟,又香又够味,搅拌均匀就可出锅(图1)

干锅时蔬

用料

主料:莲菜1根,小青菜10颗,千张豆腐皮1张,土豆2个,麻花200克

辅料:葱半根,蒜6瓣,干辣椒5颗,香菜1颗,油泼辣子适量,白芝麻10克,花椒粉适量,盐、鸡精适量,花椒油1小勺

干锅时蔬的做法

1.所有蔬菜洗净切好,葱、辣椒切段,蒜切片。

2.炒锅倒油,油温六七成热的时候,放蒜片、辣椒及葱段翻炒,炒出香味。

3.先放最不容易熟的莲菜翻炒大概3分钟。

4.再放入土豆片翻炒2分钟。

5.依次放入豆腐皮、小青菜,翻炒一分钟。

6.加入两小勺油泼辣子及白芝麻,翻炒均匀,再加入多半碗水,盖锅盖烧开,小火收汁。

7.等汤汁差不多收完的时候,放入麻花,翻炒均匀,加适量盐、鸡精、花椒粉及花椒油,搅拌均匀就可出锅。

8.用盆子乘出,撒上香菜即可开吃啦。

3.先放最不容易熟的莲菜翻炒大概3分钟,又香又够味,搅拌均匀就可出锅(图2)

爆香啤酒鱼

用料

主料:鱼一条,啤酒一瓶,老豆腐一块,青蒜适量,葱适量,姜适量,蒜适量

辅料:花椒适量,八角一个,香叶两片,豆瓣酱两勺,糖半勺,干辣椒适量

爆香啤酒鱼的做法

1.什么鱼都可以,大一点的鱼剁成块,干辣椒,葱姜蒜,花椒八角香叶准备好

2.锅内放油,爆香这些香料,全扔进来,就是这么粗鲁

3.放入两大勺郫县豆瓣酱,如果家里的太咸就悠着点放哈,炒出红油

4.放入鱼块,一顿翻炒

5.加入啤酒进来,半勺糖,盖盖子,闷五分钟左右

6.接下来开盖放入老豆腐块,家里正好剩下两条辣椒,也切了放进来,辣辣更开心

7.等老豆腐好了,就差不多可以出锅啦,最后关火撒上青蒜,又香又够味,开吃!

3.先放最不容易熟的莲菜翻炒大概3分钟,又香又够味,搅拌均匀就可出锅(图3)

韭菜炒土豆丝

用料

主料:土豆二个,韭菜一把

辅料:植物油一勺,醋一勺,盐一勺

韭菜炒土豆丝的做法

1.黄色的土豆好吃

2.韭菜切断备用

3.先把土豆切橙片

4.开切土豆丝

5.用冷水泡洗一下。去除淀粉,这样炒的土豆丝不会粘

6.捞出来控水

7.热油下土豆丝

8.翻炒加盐,加醋翻炒

9.土豆丝变色,加韭菜翻炒。

3.先放最不容易熟的莲菜翻炒大概3分钟,又香又够味,搅拌均匀就可出锅(图4)

红烧黄花鱼

用料

主料:黄花鱼2条

辅料:油适量,料酒适量,香油2滴,鸡精少许,蚝油少许,香菜1棵,葱适量,姜适量,蒜适量,大料1颗,酱油适量,糖适量,盐少许,醋少许

红烧黄花鱼的做法

1.准备2条1斤重的黄花鱼。

2.鱼,去鳞、去腮、洗净,背上切斜刀。

3.准备:香油、植物油、蚝油、酱油、料酒、陈醋、盐、鸡精、糖。

4.葱段、姜片、蒜拍碎、香菜末、大料。

5.锅内烧热油,大火双面煎鱼。

6.煎完取出装盘。

7.刷锅,重新倒油,烧热,倒入葱、姜、蒜、大料爆香。

8.随后加入糖、盐、鸡精、醋、料酒、香油、蚝油,烧开。

9.将鱼摆在锅里。

10.加适量开水,大火烧开,中火煮。

11.约半小时后收汁结束,关火。加入少许鸡精、撒上香菜。

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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