您好!欢迎来到鸡贼资讯网

网罗最新最全的资讯报道,传播正能量,让网民们在家里就可尽知天下事。发现最新讯息,就上鸡贼资讯网

鸡贼资讯网

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么

发布时间:2021-01-26 19:48:35 编辑:小狐 来源:sohu

今天吃什么?我来帮你选!

每天为你搭配

小炒牛肉

做法:

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟。

2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米。

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。

4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒。

5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么(图1)

小米蒸排骨

做法:

1.小米泡水三个小时。

2.排骨泡水三十分钟,去掉血水。

3.加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克。

4.腌2个小时入味。

5.排骨加入小米搅拌均匀。

6.土豆切片放入容器底部。

7.再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么(图2)

酱香排骨

做法:

1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时。

2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀。

3.锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄。

4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁

5.最后挤少许柠檬汁调味即可。

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么(图3)

滑蛋炒牛肉

做法:

1 .牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。

2.将泡油后的牛肉放入蛋液中。

3.将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么(图4)

珍珠元子

做法:

1.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干。

2.猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀。

3.肉馅撮成圆球。

4.肉球裹上一层糯米。

5.珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么(图5)

剁辣椒炒鸡胗

做法:

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。

2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么(图6)

豉汁蒸凤爪

做法:

1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用。

2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟。

3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。

4.豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么(图7)

麻婆茄子

做法:

1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末。

2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出。

3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油。

4将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么(图8)

香辣猪蹄

做法:

1.猪蹄洗净,姜蒜切片。

2.锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄。

3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄。

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

用手抓匀腌制半小时,妈妈收起来,今天吃什么(图9)

辣子鸡

做法:

1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟。

2.姜、蒜切片,葱干辣椒切段。

3.锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后。

4.大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

本文相关词条概念解析:

腌制

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今,蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶,是祖国宝贵文化财富的一部分。

说点什么