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做炸酱面的面一定要劲道,自己压的面条真不错, 劲道好吃不亚于老北京炸酱面

发布时间:2019-12-13 20:48:59 编辑:小狐 来源:sohu

大鱼大肉是不是感到腻了呢,来一碗简单的炸酱面,把酱榨的喷香,放到劲道的面条中。哇,这个味道在心里萦绕。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。

做炸酱面的面一定要劲道,自己压的面条真不错, 劲道好吃不亚于老北京炸酱面(图1)

做炸酱面的面一定要劲道,自己压的面条真不错, 劲道好吃不亚于老北京炸酱面(图2)

做炸酱面的面一定要劲道,自己压的面条真不错, 劲道好吃不亚于老北京炸酱面(图3)

材料。

面条,土豆,豆瓣酱,葱,姜,肉馅,干辣椒,花生油。

做法。

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1,新鲜面条备用。

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2,猪肉切末,土豆切丁,葱姜辣椒切碎。

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3,锅里放油,放葱姜爆香。

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4,下入肉末和干辣椒煸香。

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5,放入豆瓣酱煸炒。

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6,后加入土豆丁继续煸炒。

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7,直到土豆熟透即可关火。

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8,锅里放水烧开,下入面条,面条浮起即熟。

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9,捞到盘里。

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10,放上炸酱即可。

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11,来吃喽。。

峰儿话语。

本文相关词条概念解析:

劲道

劲道:【拼音】jìndào【解释】方言。犹劲头。

炸酱面

炸酱面,汉族面食,流行于北京,上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国。炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。炸酱主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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