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它就是风靡全球的酸奶舒芙蕾,一个平底锅就能搞定,细腻松软,好吃不长肉

发布时间:2020-01-14 19:11:15 编辑:小狐 来源:sohu

它就是风靡全球的酸奶舒芙蕾,一个平底锅就能搞定,细腻松软,好吃不长肉(图1)

早餐吃什么,一直以来都是让人头疼的事情。大家都不愿花太多时间在早餐上,毕竟早上时间最为宝贵,但是早餐营养也不容忽视。今天芋儿就给大家一道简单省时,却又营养丰富,口感一流的早餐。它乍一看像是轻乳酪蛋糕,但令你无法想到的是,它没有一点奶油与乳酪的成分,色泽黄金,膨胀的令人食欲大开!绵软细腻,超级滑嫩,入口绵密湿润,不用咀嚼就能融化在口腔,像云朵般轻盈!最关键的一点,没有黄油乳酪,没有一滴油脂,吃再多也不怕会长肉肉。这就酸奶的魔力,它就是风靡全球的酸奶舒芙蕾!

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舒芙蕾松饼不同于平常的松饼,非常的轻盈,香甜松软,绵密中带着湿润,一口咬下去,都是满满的幸福感。自从做过一次,家里老人孩子都爱吃,已经成为我家早餐新宠,而且也比较简单,无需烤箱,一个平底锅,短短10多分钟就轻松搞定!营养丰富,口感细腻,云朵般轻盈,还等什么呢?你也快试试吧,简单零失败。即是美味早餐,更是下午茶的不二之选!

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酸奶舒芙蕾

鸡蛋2个,细砂糖30克,酸奶75克,低筋面粉45克

工具:

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制作方法:

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。

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2.将低粉筛入,搅拌均匀。

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3.将面糊过筛2遍。

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4.蛋清里面加几滴白醋,分三次加入细砂糖搅打至湿性发泡。提起打蛋器成弯钩的状态,就行了。

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5.取三分之一的蛋白霜到面糊里,翻拌均匀。切忌划圈。

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6.再将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜里翻版均匀。

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7.取来多功能锅,插上电源,将开关打开,低档将煎盘预热5分钟。抹上一成色拉油,烧热。

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8.将拌好的面糊用勺子舀到煎盘上。也可以将面糊装入裱花袋,一个个挤到煎盘上

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9.沿蛋糕的周边加入两小勺清水。

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10.盖上盖子5分钟开盖翻面。

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11.再次加热3分钟就可以啦。将舒芙蕾摆放盘子,筛入糖粉,就可以开动了。

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浓厚奶香又非常清爽,还可以搭配的杏子果酱与芒果果酱,蜂蜜,简单美味,细腻柔软,全家都爱吃,最关键的是,无需烤箱,一个平底锅就能搞定,你也试试吧。

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小贴士:

本文相关词条概念解析:

舒芙蕾

舒芙蕾,也有译为梳乎厘、蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”,据说,这种烹饪方法在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食,还可以做成前菜或主菜,如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则会很快“漏气”,一般在20到30分钟之后会完全塌陷。

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