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将卤好的面筋进行简单的改刀,下酒下饭都好吃,美味不长肉,做法还简单

发布时间:2020-01-18 12:01:33 编辑:小优 来源:uc

将卤好的面筋进行简单的改刀,下酒下饭都好吃,美味不长肉,做法还简单(图1)

准备食材:面筋、肉、冰糖、蒜片、叶子、干辣椒、桂皮等等。

将卤好的面筋进行简单的改刀,下酒下饭都好吃,美味不长肉,做法还简单(图2)

1、将准备好的面筋进行简单的改刀处理。

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2、起锅烧水,将准备好的肉放在锅中。

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3、将蒜片和花椒放在锅中,进行蒸煮。

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4、再在锅中加入适当量的料酒在其中。

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5、将准备好的面筋放在锅中,一同卤着。

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6、将姜片、蒜片、桂皮、八角、叶子、干辣椒等等材料放在锅中,进行卤味。

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7、将准备好的冰糖放在锅中,进行炖煮。

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8、准备生抽放在锅中,进行调味。

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9、准备老抽放在锅中,进行调色。

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10、准备适当的盐巴放在锅中,进行调味。

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11、将卤好的面筋进行简单的改刀。

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12、将一起卤着的肉也进行简单的切片。

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装在容器中,请开始你今天的大餐。

本文相关词条概念解析:

面筋

面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。

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