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玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩

发布时间:2020-02-17 12:52:35 编辑:小狐 来源:sohu

玉米长相娇小,口味甜嫩,自成一派素食;也可与排骨为伴,熬出一锅醇汤。现在就来学上几招,包老少欢喜,胃口大开!

玉米饼

不爱吃甜食的小伙伴们不要方,玉米饼的外焦里嫩照样让你欲罢不能!

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图1)

材 料:

1/3量杯的玉米粉、1/4量杯的面粉、半茶匙发酵粉、盐少许、半茶匙黑胡椒粉、捣碎的香菜、1/3量杯的牛奶、2量杯烤熟的玉米粒或新鲜的玉米粒、食用油

步 骤:

1.将玉米粉、面粉、发酵粉、盐、黑胡椒粉、香菜放入大碗并搅拌,加入牛奶继续搅拌,最后放入玉米粒,直至所有的材料搅拌均匀。

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图2)

2.将煎锅加热后倒入一些食用油,用量杯舀出1/3杯的混合物放入煎锅中,用饭勺压平,直到玉米饼的一面呈现棕褐色再将其翻到另一面。煎至10分钟左右,一个香喷喷的玉米饼就诞生啦!

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图3)

记得翻个身呀,不然就烤糊啦!

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图4)

墨西哥风味的玉米沙拉

有实实在在的玉米蛋糕和玉米饼,当然也不会少了满足碎碎嘴巴的玉米小零食啦~

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图5)

材 料:

450克冻玉米粒或新鲜玉米粒、2大勺橄榄油、3大勺蛋黄酱、100克奶酪、2大勺酸橙汁、一大勺切碎的墨西哥辣椒、适量切碎的香菜、2大勺切碎的洋葱、切成末的丁香或大蒜、辣椒粉、盐、蔬菜椒

步 骤:

1.用中火将油加热,将玉米粒放入锅中烧至有些许炭黑色(约7-8分钟)

2.在烹饪玉米粒的同时,在一个大碗里将蛋黄酱、奶酪、酸橙汁、墨西哥辣椒、洋葱、辣椒粉、香菜盐等搅拌好。

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图6)

3.将烧好的玉米粒放入其中并搅拌,最后就直接开动吧!

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图7)

玉米大杂烩

嫌弃大夏天喝玉米排骨汤太热,那我们来尝尝香醇可口的玉米大杂烩吧!先上图一下

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图8)

材 料:

香甜的玉米粒、3汤匙黄油、5片熏肉并切成丁、半量杯切碎的洋葱、1/4量杯的面粉、切碎的大蒜、5量杯水、一个土豆并切成小块、半茶匙百里香、月桂叶、盐、黑胡椒粉、1茶匙蜂蜜、葱花、碎干奶酪

步 骤:

1.将黄油放至锅中并用中火将其熔化。

2.将洋葱和熏肉放入锅中炒8-10分钟,直到洋葱变软,边缘变焦黄。

3.加入面粉和大蒜,再将5杯水倒入锅中并搅动。

4.一边搅动锅里的食材,一边放入玉米粒和土豆块。

5.放入百里香、月桂叶、适量食盐和辣椒。

6.将火调到中低档,慢慢炖,偶尔搅动汤锅,直到土豆变软,约20分钟。

7.盛出两杯混合物到搅拌机,搅拌成奶昔状。

8.将搅拌的混合材料倒入锅中,放入蜂蜜,撒点葱花和碎的干奶酪就可以开动啦!

玉米大杂烩浓缩一览图在此,我再也不怕不怕辣~(可根据需要增减食材)

烤玉米棒

又想吃又嫌麻烦,不要慌,烤玉米棒子来拯救你!

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图9)

材 料:

5根去皮的玉米棒、1汤匙新鲜的黄油、盐、胡椒粉、1/4量杯的芝士粉、干葱花或新鲜的葱花

步 骤:

1.将烤箱预热到400°。在烤盘上铺上锡箔纸并喷洒烹饪喷雾剂,接着将玉米棒放到烤盘中,并将盐和胡椒粉撒在上面,在每一根玉米上涂上黄油。

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图10)

2.将涂好料的玉米放入烤箱中约35-40分钟,直到玉米变成焦黄色再取出。记得偶尔翻动一下玉米棒哦

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图11)

3.在一个平底煎锅中,将新鲜的黄油融化,之后将葱花和芝士粉放入锅中并搅拌。搅拌均匀之后,将锅移开,直接将它们洒在烤熟的玉米棒上。就趁热享用吧!

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图12)

爆米花

别再去买院里的爆米花啦,又贵又少,还不过瘾!现教你几招,自制爆米花,包你吃得开心!

材 料:

3茶匙花生油或菜籽油。

1/3量杯的干玉米粒、 2-3升的炖锅。

步 骤:

1.将花生油或菜籽油放入炖锅中并用中高火加热,至花生油完全融化或菜籽油烧开。

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图13)

2.先放3-4粒玉米到锅中,用锅盖盖住,待其炸开。

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图14)

3.锅中的玉米炸开之后,将剩下的干玉米倒进锅中,但只需淹没锅底即可。用锅盖盖住,将锅移开,数30秒。

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图15)

4.接着将锅继续加热,不久就会听见干玉米的声音,当玉米全部炸开之后,记得将锅左右摇晃一下,同时将锅盖移开一条缝以让锅内的蒸汽释放出去,这样才能保持爆米花的香酥哦~

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图16)

5.将炸好的爆米花迅速倒进一个干净的大碗里。

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图17)

6.或者你可以在倒空的热锅里加黄油,黄油会迅速融化。再按照上面的方法就可以得到奶油味的爆米花啦!

玉米饼,烤玉米,爆米花,玉米大杂烩(图18)

7.可以根据自己的口味适量加一些盐。

本文相关词条概念解析:

玉米

玉米(拉丁学名:ZeamaysL)是禾本科玉米属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质,叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮。颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花,花果期秋季。我国玉米的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右,仅次于稻、麦,在粮食作物中居第三位,在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

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