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两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间

发布时间:2020-02-17 12:42:00 编辑:小狐 来源:sohu

两斤生姜,一碗白糖,教你秘制美味姜糖,驱寒开胃,暖冬好滋味

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图1)

生姜中含有姜辣素,它能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌,促进胃肠蠕动,起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此,平时消化不好、胃肠容易胀气的人,要多吃一些生姜或者生姜的食品。

姜性味辛温,有散寒、止呕、开痰的功效,能够治疗风寒感冒。

在湖南湘西,有一种特产,叫做姜糖,姜糖,肉质细腻,柔韧透明,味道甜中带辣,是小时比较喜欢的一道小零食。姜糖不含防腐剂,品味独特高雅,深受全国人民的喜爱。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图2)

吃姜糖有开胃的作用,在感冒或者天寒时也能够驱寒暖身,现在入冬,天气好冷,正好做点姜糖的好时间,喝一杯姜糖水,冬天就不会感到冷了。

姜糖的做法和技巧不是很难,只要按照我的步骤,一次就能成功。

喜欢姜糖的,就跟我学做一次吧,详细方法和步骤如下:

第一次:准备生姜600-1000克,用刮子把皮去掉,用清水洗净,用刀切成片。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图3)

第二步:把姜片放盆中,倒入600克白砂糖。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图4)

用手把姜和糖充分抓拌均匀。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图5)

姜和糖抓拌均匀后,用保鲜膜密封起来,腌制一个晚上。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图6)

第三步:第二天,已经腌出很多姜糖汁了。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图7)

把姜和汁倒入锅中,开小火,慢熬。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图8)

熬制沸腾后,用勺子撇去浮沫。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图9)

熬制浓稠的时候,要时常用勺子搅拌一下,防止糊锅。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图10)

等到有点干的时候,用勺子要不停的翻动搅拌。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图11)

炒到变干,起糖的时候,就可以了。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图12)

把姜和糖分开装。

晶莹剔透的姜糖,吃一口有点辣,有点甜,美味无穷,让人欲罢不能

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图13)

糖用来泡开水,味道非常不错。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图14)

在冬天里,泡一杯姜糖水,全身暖洋洋的,再也不怕寒冷了。

两斤生姜,一碗白糖,喜欢姜糖的,驱寒开胃,正好做点姜糖的好时间(图15)

饮食小贴士:

多吃姜(糖)没有什么坏处,反而有好处。姜(糖)的成分里富含抗氧化的元素,可以有效调整消化,减轻饮食不当产生的腹泻症状。

姜糖好吃能抵御风寒,但是有些人不适宜食用:

姜糖的刺激性较大,容易损伤孩子的口腔、食道和胃黏膜,所以,十岁以下孩子要少食用。

此外,含姜的食物大多属于热性,阴虚火旺体质及患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人,也不宜长期食用。

冬、春是食用含姜食品的最佳时间;夏季虽然潮湿多雨,容易导致风寒性感冒,但天气晴朗而炎热时,人们容易口干、咽痛、汗多,最好少吃含姜的食物。

制作总结:

1:原料的选择,原料要选老姜,不能选那种仔姜或者黄姜。

2:腌制的时间不能太短,一定要把姜里的水充分腌制出来。

3:熬煮的时候,要用小火慢熬,不能操之过急用大火,这样容易糊锅。

这道湘西特色美食,你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

姜糖

姜糖是一道美味可口的汉族名点,最早发源于中国南方,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的,大多为固体糖块,配以高级淀粉精制而成;在南方,还有加上糯米,做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用,还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道,因此特别适合南方潮湿气候下,以及北方多雨季节时食用。姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。因此,患有感冒或容易晕车的人,最好身边常备些姜糖或姜茶,可以起到很好的缓解作用。含姜食品一般都会有一股辛辣的味道,这主要是因为生姜中含有姜辣素,它能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌。

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