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广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了

发布时间:2020-02-22 16:55:34 编辑:小狐 来源:sohu

肠粉在广东是最为普遍的早餐,大家常常排队候吃,做好的肠粉白如雪,薄如纸,香滑可口,受到了大家的喜爱。

肠粉的制作步骤也不复杂,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上喜欢的调料卷成猪肠的形状,放好在盘中,淋上熟的芝麻油、辣酱或其他酱料即可。

最近吃包子、馒头都吃腻了,早餐想换换新花样,做肠粉来吃,三分钟做一个,比凉皮油条的做法简单多了。

广式叉烧肠粉

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图1)

配料:

粘米粉40克、玉米淀粉20克、水180毫升、叉烧适量、葱适量、酱油适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.叉烧切粒。

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图2)

2.葱切粒。

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3.粘米粉与玉米淀粉混合,加水调成稀浆。

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图4)

4.蒸盘里刷点油,以妨粘盘。

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图5)

5.放进一勺半的稀浆。

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图6)

6.中间位置撒上叉烧粒和葱粒。

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图7)

7.上锅蒸三分钟至透明状。

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图8)

8.用刮刀把肠粉拉起,往前卷。

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图9)

9.卷成卷状,用刮刀把每条切成三份。

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图10)

10.淋上煮热过的食用油和酱油,开吃。

广式叉烧肠粉,做肠粉来吃,比凉皮油条的做法简单多了(图11)

本文相关词条概念解析:

肠粉

拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一,又称布拉肠,西关肠粉,发源于广东老西关地区。广东肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠,另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

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