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3.腌制好的排骨倒入一大勺的生粉,油辣椒的做法,荤素搭配

发布时间:2020-03-27 15:29:07 编辑:小狐 来源:sohu

酸辣粉

3.腌制好的排骨倒入一大勺的生粉,油辣椒的做法,荤素搭配(图1)

原料:

红薯粉条150克 猪骨高汤(1碗) 干黄豆15克 花生15克 芽菜末10克 油豆泡4个 绿叶蔬菜2条 碎猪肉末50克放在高汤内煮熟

姜蓉1/2茶匙 蒜蓉1/2茶匙 香水芹菜切碎(1茶匙)香菜切碎(1茶匙)香葱碎(1茶匙) 酱油1大匙 香醋1大匙 盐1/4小匙 芝麻香油1/2茶匙 炒熟白芝麻 1/4小匙 花椒粉1/4茶匙 鸡精1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 特制油辣椒1大匙

做法:

高汤做法;猪大骨 500克,姜片3片,清水12碗。

先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗,姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时,加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。

油辣椒的做法;取2大匙特细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入一大匙生抽,一小匙芝麻酱,一小匙芝麻香油调均即可。

1.干黄豆用冷水浸泡三小时,红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

2.锅内冷油,放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆,沥净油备用。

3.锅内冷油,放入花生温油小火炸至酥脆,沥净油去皮碾碎备用。

4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后,加入1大匙生抽,1小匙芝麻酱,1小匙芝麻香油调均即可。

5.锅内烧开水,把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。

6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀,放入红薯粉条,再洒上酥黄豆,碎花生,香菜,香葱,油辣椒,烫熟青菜,最后把汤水及肉末加满在碗内即可。

蒜香炸排骨

3.腌制好的排骨倒入一大勺的生粉,油辣椒的做法,荤素搭配(图2)

材料:排骨、大蒜、生姜

调料:胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、生粉(淀粉)食用油

做法

1.买回来的排骨多清洗几次,洗干净血水,把排骨控干水分备用,把生姜跟大蒜切碎备用,大蒜可以多用一点,这样味道比较浓,如果不想大浓也可以少放,根据自己口味哈。

2.沥干水的排骨倒进盘子里,放入生姜、大蒜,放胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀后腌制20分钟以上,腌制的时间长一点会入味一点。

3.腌制好的排骨倒入一大勺的生粉,搅拌均匀备用。

4.锅里放入适量的食用油,烧到7成热左右,把排骨一个一个下锅炸,这个时候要记得转成小火慢炸,火太大容易烧糊了,炸至颜色微焦就先捞起来,稍微放凉一会。

5.锅里的热油继续烧热,把捞起来的排骨下锅复炸一次,大概30秒左右,炸至如下图,就可以捞出来控干油分。

6.控干油分的排骨就可以装盘开吃了,也可以根据自己的喜欢洒上一些白芝麻或者放上一些绿色生菜搭配一下,更好看哦。

酸辣木耳

3.腌制好的排骨倒入一大勺的生粉,油辣椒的做法,荤素搭配(图3)

原料:

水发云耳一杯,姜片一片,葱 1/4根,蒜瓣2个,酱油2茶匙,醋1茶匙,糖1/2茶匙,盐少许,油辣椒1茶匙

做法:

本文相关词条概念解析:

茶匙

茶匙(拼音:cháchí)是一种进食用的匙,其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡,因而得名。

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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