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手撕包菜是很常见的家常菜,手撕包菜,脆爽可口,解腻开胃又下饭

发布时间:2020-03-27 15:10:55 编辑:小狐 来源:sohu

手撕包菜是很常见的家常菜,手撕包菜,脆爽可口,解腻开胃又下饭(图1)

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手撕包菜是很常见的家常菜。

手撕包菜是湘菜中比较出名的一道菜。手撕包菜色泽白里稍带红,菜底下有点汤汁,香气闻起来有干辣椒呛香和醋的酸味,再多闻一会儿会有点甜甜的感觉,其口感爽脆可口、咸里略带甜、甜里裹着酸。

食用包菜能提高人体抗病能力,还能有效的杀菌消炎,更能预防癌症。

手撕包菜

准备材料:包菜一个、五花肉150克、干辣椒4个、小葱适量、蒜瓣适量、盐2克、料酒50毫升、生抽15毫升、蒸鱼豉油10毫升、蚝油10毫升、菜油适量。

烹饪步骤

1. 将材料准备好。

2. 用刀从蒂那里切开,一片一片的剥下来再撕成小块。

3. 小葱、姜、蒜、干辣椒分别洗净切好,五花肉洗净切成薄片备用。

4. 炒菜锅中放适量菜油烧热,放入五花肉炒到稍微变焦出油后放入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒30秒左右。

5. 放入包菜,开大火炒两分钟左右,加入料酒和盐继续翻炒1分钟左右。

6. 加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油再继续翻炒一分钟即可出锅。

这道家常小炒菜“手撕包菜”就完成了,喜欢的小伙伴快试试吧。

本文相关词条概念解析:

包菜

也叫包心菜或卷心菜,原名甘蓝。属十字花科植物。中国各省农村普遍栽培。

家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。

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