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蚝油芥蓝牛肉,牛肉先用地瓜粉以外的腌料抓腌,吃完保证你回味无穷

发布时间:2020-03-27 15:22:00 编辑:小狐 来源:sohu

满桌子的有机蔬菜,是友人用心栽培的礼物。阿嬷说:看那肥嫩的芥蓝菜,菜梗都还没长出粗的纤维,真是极品。当下遂决定做一道昔日餐馆的经典菜色,蚝油芥蓝牛肉。以前总是囫囵吞枣不知味,现在懂得细细品略它的滋味了。

蚝油芥蓝牛肉,牛肉先用地瓜粉以外的腌料抓腌,吃完保证你回味无穷(图1)

蚝油芥蓝炒牛肉

食材:

芥蓝菜1把(100g)牛肉200g、辣椒1支、蒜瓣1个、蚝油1小碟

腌料:

糖1小匙、蒜末适量、白胡椒少许、米酒少许、香油少许、酱油1小匙、地瓜粉适量

做法:

1、芥蓝切小段。牛肉切片,辣椒切片,蒜头切末。

蚝油芥蓝牛肉,牛肉先用地瓜粉以外的腌料抓腌,吃完保证你回味无穷(图2)

2、牛肉先用地瓜粉以外的腌料抓腌,最后再打入地瓜粉更入味,静置10分钟。

蚝油芥蓝牛肉,牛肉先用地瓜粉以外的腌料抓腌,吃完保证你回味无穷(图3)

3、锅子先下少许油炒熟芥菜,盛出备用。补下油,下牛肉片炒至半熟上色后,再下辣椒、蒜末同炒,香气出来后,放入炒好的芥蓝炒匀即可。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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