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“仔啊仔,你热气啊”

发布时间:2020-05-24 07:45:05 编辑:小狐 来源:sohu

广东坊间流传着这么一句话

“宁可食无肉,不可食无汤”

广东地处热带型气候

占有较为丰富的温度、光照和水资源

也正是因为这种气候,带来了多雨天气

夏季也更加炎热

春秋的寒潮和霜冻等都造成了广东人说得“ 湿热

因此

广东人十分懂得通过食疗来调节人体内的火气

炎炎夏日

在广东听到最多的话就是

“你热气啊!”

or

“你上火啊!”

想要降火?

“仔啊仔,你热气啊”(图1)

一起来跟着“视汤如命”的广东人玩转夏季食疗吧!

“仔啊仔,你热气啊”(图2)

绿豆百合莲子汤

“仔啊仔,你热气啊”(图3)

“仔啊仔,你热气啊”(图4)

材料

“仔啊仔,你热气啊”(图5)

绿豆、干百合、莲子、冰糖

“仔啊仔,你热气啊”(图6)

做法

“仔啊仔,你热气啊”(图7)

绿豆洗净加入清水浸泡2小时以上备用

百合、莲子洗净 浸泡30分钟备用

放入锅中大火烧开,用勺子捞去浮沫,在用小火慢熬40分钟

最后根据口味加入冰糖至融化

功效及作用

绿豆清凉降火,百合和莲子都具有安神、润肺、清热的功效。

苦瓜黄豆排骨汤

“仔啊仔,你热气啊”(图8)

材料

排骨一条、苦瓜一根、黄豆适量、盐、姜、酒

做法

洗净黄豆浸泡2个小时以上备用

苦瓜洗净,对半切开,去苦瓜的囊籽,切厚件

排骨冷水下锅焯水,加姜片、酒去腥,捞出洗净

把排骨和黄豆放入锅中,大火煮开,小火慢熬30分钟

后加入苦瓜,慢熬20分钟直至变软

关火后,加入适量的盐调味

功效及作用

清热去火,排毒清肠,具有美白功效!

清补凉煲老鸭

“仔啊仔,你热气啊”(图9)

材料

老鸭一只(越老越佳)食盐适量、中药清补凉一剂

处方组成为:沙参15克、淮山15克、莲子15克、大枣15克、百合12克、玉竹15克、枸杞子10克、薏米30克。

做法

将切即的鸭肉(不用腌制)与中药清补凉一剂并放入瓦锅

加清水煮开后,慢火熬制约2--3小时

关火前加入适量的盐调味即可(清补凉八味药物均可食用)

功效及作用

陈年老鸭性味甘寒,滋阴降火尤甚,且营养丰富。

清补凉共八味中药中,以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主,配以润肺之百合,健脾之淮山、莲子、大枣,祛温之薏米,组方合理,不粘不腻,不温不燥。尤为阴方体虚、肺燥久咳及夏季热毒疮疖患者之上品,而且老幼皆宜。

薏米冬瓜汤

“仔啊仔,你热气啊”(图10)

材料

薏米 50克、冬瓜 150克、水 350克

做法

将冬瓜祛籽切厚件,薏米用清水泡4-5小时备用

在薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白时,下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅

出锅前加入适量的盐调味

功效及作用

冬瓜润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜。

薏米有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

薏米冬瓜汤具有营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口的特点。是夏天制作简单,消暑止渴,清淡爽口、营养好吃的首选汤品。

本文相关词条概念解析:

热气

【出处】:《【出处】:【出处】:

薏米

薏米又称薏(yì)仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)或薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。为禾本科一年生或多年生草本。以去除外壳和种皮的种仁入药。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一,可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。

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